516.テレビ愛媛 2024年2月14日
土から「ニョキ」宇和島で特産「早掘りタケノコ」収穫始まる
「まあ食べて」【愛媛】
2/14(水) 18:51配信
早掘りタケノコ 収穫始まる
春の訪れを告げる食材が土から「ニョキ」。愛媛県宇和島市で特産の早掘りタケノコの収穫がスタートしました。
タケノコ農家・仲道八郎さん：
「ここにある。指の先」
土の中からわずかに頭を出したのは春の訪れを告げる早掘りタケノコです。宇和島市三間町は愛媛有数のタケノコの産地。仲道八郎さん（８０）の竹林では１４日から収穫作業が始まり、専用のクワを使って５０から２００グラムほどのタケノコを次々と掘り出しました。
早掘りタケノコは地表に芽を出す前に収穫するため、柔らかくてえぐみが少ないのが特長。白くて肉厚な三間産は品質に定評があり、松山での１５日の初セリでも高値が期待されています。
仲道八郎さん：
「土の中のやつやけん、コリコリ、コリコリして味はいいです。まあ食べてみてください」
ＪＡえひめ南三間町支所によりますと、今年の出荷は３０トンを見込んでいるものの、夏場に雨が少なかったことなどから減る可能性もあるということです。
三間町の早掘りタケノコの収穫は４月まで続きます。
最終更新:2/14(水) 19:27 テレビ愛媛
